Jag älskar att bjuda hem vänner på middagar och försöker alltid att hitta nya recept att bjuda på. Så fort jag upptäckte rödbetshummus har det blivit en ny favorit och nu gör jag den alltid när vänner kommer över! Det finns över hundra olika recept så det är lätt att variera. Här ett recept, perfekt för dig som inte har så mycket tid och som dessutom gillar att förbereda allt i förväg!
Vad kan man använda en rödbetshummus till?
Som plock, fredagsmys eller en förrätt – dipp till råa grönsaker, tortillachips eller Maneesh (Flatbread från mellanöstern)
En god sås till huvudrätten – fungerar precis lika bra till vegetariskt som till fågel-, fisk- och kötträtter.
Till sist kan man alltid använda resterna i en wrap eller på mackan!
Receptet på Junos Rödbetshummus
Tid: 15min med färdigkokta rödbetor, 45min om du kokar rödbetorna själv !
Ingredienser:
- Rödbetor 4st
- Du kan använda färdigkokta rödbetor eller så kan du koka dem själv. Då borstar du av jorden från betorna, kokar upp välsaltat vatten och låter dem koka i ca 35 min.
- Du kan också använda råa rödbetor! Skala och tärna – Hummusen måste mixas lite längre men får en frisk och jordnära smak. När du använder råa rödbetor får du även i dig mer av de vitaminer som finns i betorna!
- Kikärtor 1 burk – häll av spadet och skölja av kikärtorna
- Tahini 2 msk
- Citronjuice 5 msk
- Vitlöksklyfta 1 hackad
- Kummin 1 msk (mald)
- Cayennepeppar 1 msk (krydda efter smak, lätt att hummusen blir väldigt stark)
- Salt
- Svartpeppar
- Olivolja – Fyll på tills du får önskad struktur på hummusen, ca 1dl
Metod:
- Koka betorna om det är den varianten du ska göra, kom ihåg att du även kan använda råa eller tillaga dem i ugnen. Då skär du 2-3cm stora bitar, ringlar över lite olja och stoppar in i ugnen. Gör du den råa varianten vill du ha 2-3cm stora bitar som du istället lägger direkt i matberedaren tills att konsistensen är slät.
- Skölj kikärtorna och häll av allt vatten, lägg sedan i matberedaren och mixa dem tillsammans med betorna.
- Häll i tahinin och citronsaften i blandningen, följt av kryddorna och vitlöken.
- Sätt på matberedaren och häll successivt i olivoljan.
- Smaksätt med salt, peppar och kanske mer Cayennepeppar!
- Voila! Din rödbetshummus är nu helt färdig!
Hummusen kan stå i kylen 3-5 dagar!
Hoppas att ni gillar det här färgglada och enkla receptet!
Om du är intresserad av att lära dig mer om olika smaker, mat och dryck har vi flera olika aktiviteter som säkert skulle passa dig. Klicka HÄR för att läsa mer!
