Med en kladdig bas på choklad, och en glasyr med en touch av lakrits! En underbar kladdkaka som slinker ner på ett kick.
Kladdkaka med lakrits och flingsalt:
- Smör 100 g
- Socker 2.5 dl
- Mjöl 2 dl
- Kakao 0.5 dl
- Vaniljsocker 1 tsk
- Bakpulver 0.5 tsk
- Salt 1 krm
- Ägg 2
- Flingsalt (till garneringen)
Så här gör du:
Börja med att sätta ugnen på 175° och smörja bakformen (ca 24cm i diameter)
Tips! Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på formen för att det ska vara lättare att ta loss kakan!
Smält smöret i en bunke och ställ det åt sidan för att låta det svalna lite, samtidigt förbereder du de torra ingredienserna. Använd en sil och häll i socker, mjöl, kakao, vaniljsocker, bakpulver och salt. Knäck i två ägg och rör om till en slät smet. Silen gör smeten slätare!
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca. 20 min. Ta ut kakan och låt den svalna. Medan kakan gräddas, eller under tiden kakan svalnar kan du börja med nästa steg! Nämligen lakritsglasyren!
Lakritsglasyr:
- Kick (lakritsgodis) 3 st
- Vispgrädde 2 msk
- Mörk choklad 50g
- Smör 50g
Bryt upp 3 bitar Kick till lite mindre bitar. Koka upp grädde i en kastrull och lägg i lakritsbitarna. Smält bitarna under låg värme och rör om regelbundet. När lakritsen sedan har smält, sätt kastrullen åt sidan och tillsätt även choklad och smör till blandningen. Rör om tills allt har smält och häll sedan smeten jämt över kakan, du kan ta hjälp av en slickepott för att få till en jämn yta!
Låt kakan svalna i kylen i ca 2 timmar.
När du ska servera:
Strö på lite flingsalt på kakan och servera den som den är eller tillsammans med vispad grädde eller vaniljglass! Lycka till med bakningen, och glöm inte att njuta ordentligt!
